Барбекю

Вот и настал тот день, когда мы попали на барбекю, организованное русским сообществом в Сингапуре (барбекю это как шашлык, только мясо жарится на решетке). Время встречи было назначено на 17-00 в субботу. Мы с нашими уже хорошими знакомыми решили скооперироваться и купить на всех мясо-соки-овощи и т.п. На нашу семью выпало мясо. Было решено ехать за мясом на индийский рынок Wet Tekka Market, как на самый дешевый поблизости. Причем выяснилось, что этот рынок работает с 2 ночи до 10 утра. Мы собирались приехать туда к 8, но... проснувшись и посмотрев на часы в 8-43 с возгласом "Чорт! уже 8-43!" мы за 10 минут собрались и выбежали ловить такси. доехали за 10 минут. Рынок впечатляет. Во-первых, хоть мы и приехали за час до закрытия, не было похоже, что кто-то расходится. На рынке 4 ряда. В начале каждого ряда разное свежее что-то: рыба, мясо ягненка, говядина, свинина. Следом за прилавками с мясом-рыбой следуют палатки с приправами, а за ними огромные развалы непонятных овощей, стручков и фруктов. Далее следует фудкорт - территория, объединяющая несколько кафешек среднего уровня, что за ним - не видели. Кстати, гуляя около этого рынка в час дня количество посетителей было замечено не меньше, чем в субботу утром. Наверное, он все-таки работает по обычному нормальному графику. Итак. Купили мы мясо 5 килограмм за 55 долларов (4 кг на ребрах и 1 кг мякоти), специй каких-то специально барбекюшных, лука большого и злого как оказалось в последствии, и поехали домой мясо мариновать. Мариновать решили мякоть в кастрюле, а ребра в тазике =) лук порезали, марнад приготовили, все смешали и пошли дальше спать.
В 17-20 к нам приехал Андрей и вместе с ним на такси мы приехали на пляж. Как и подобает русским традициям, в 18, когда мы приехали, на месте было только 2 человека. Но сразу после нас стали подтягиваться новые еще незнакомые люди. Всех сейчас даже и не вспомню, наверное, но попытаюсь. Ирину с Айоном и дочкой Яной мы уже знали, Свету с Рустамом тоже. Дядя Сережа, который все организовывал и который коллега Рустама. Надя и Саша Сказки (клевая фамилия), с ними уже тоже пили пиво. Был преподаватель биологии Костя, живущий здесь уже года два. Кирилл с женой Надей - не знаю ничего про них, наверное, он тоже работает в Меррилле, потому что уже 2 раза видела его на HarbourFront'е после рабочего времени. Миша с женой Витой (вроде) и двумя близняшками лет 7, Паша - ничего про него не знаю, но он носил нам мясо, о чем подробнее будет позже. Еще одна Ирина с мужем, Лена с мужем, который назвал меня "эй, девочка", и сыном Кириллом лет 16. Еще были Лена с Лешей, которые приехали учиться. Наверное еще кто-то был, но уже не вспомнить. Итак. Все начали подтягиваться, а мы, точнее Костик, начали разводить костер. Были куплены угли, были куплены стартеры. Стартеры надо зажигать первыми, и, по теории, от них должны разгореться угли. Фиг. Часа 2 наверное мы пытались разжечь угли хоть как-нибудь. Все бестолку. До тех пор, пока не появился керосин! Уже стемнело, все проголодались, и угли наконец-то разожглись. Первая порция мяса улетела за считанные секунды. Сразу стали раскладывать вторую порцию - на ребрах. Но вот подстава - начал дуть сильный ветер с моря, разжигать угли, мясо постоянно горело, приходилось его заливать пивом-соком-всем чем угодно, но не водой, потому что ее не было. Но это еще что. Через минут 5 после аккуратного выкладывания мяса на сетке начался дождь! Да что там дождь - ливень со страшной силой! Со всех соседних барбекюшниц начали сбегаться люди под одну единственную беседку с крышей в округе. Естественно и мы туда. А мясо то жалко... и огонь жалко, который так долго добывали. И наши смелые соотечественники в дождевиках и под зонтами стояли около решетки с мясом, не давали углям потухнуть и таки дожарили мясо! А добрый курьер Паша то и дело приносил нам под крышу разные вкусняшки - сосиски на палочке, потом мясо на ребрах, банки пива, даже коробку сока для тех, кто пил водку! Вобщем стояли мы под крышей где-то часа полтора как мне кажется, причем изначально прогнозы были неутешительными - метеорологический прогноз из интернета показывал, что фронт идет прямо на нас и нет ему предела. Но мы это пережили, вышли из беседки и... по щиколотку оказались в воде! Дожаривая остатки сосисок и разогревая кукурузу, мы пели песни, разговаривали, вобщем все как надо =) а потом мы поехали домой. Дома нас ждала теплая сухая кровать и крепкий сон!
Отличное дождливое первое барбекю =D